Kleingebäck

Butter Cookies.

Prallluftofen für Kleingebäck

Kleingebäck, das es in vielen Varianten und Geschmacksrichtungen gibt, wird weltweit in Prallluftöfen gebacken. Vor allem die berühmten dänischen Butterkekse werden seit über 40 Jahren mit dem Konvektionsofenprinzip gebacken.
Diese Produktkategorie hat in den vergangenen Jahren eine bedeutende Produktentwicklung erfahren, und dieser Trend wird sich in den kommenden Jahren fortsetzen. Flexibilität und Prozessanpassungsfähigkeit sind entscheidend für diese Art Kleingebäck, und Prall-/Konvektionsöfen sind dazu hervorragend geeignet.

Welches Band für die Produktion von Kleingebäck?

Während viele Öfen in dieser Kategorie mit einem vollflächigen Stahlband arbeiten, können gelegentlich auch Drahtgewebebänder Verwendung finden. Der Nachdruck auf Mehrwert hat zu einer vielfältigen Palette an Optionen und Zusatzgeräten für Öfen in diesem Segment geführt. Unser Fokus liegt darauf, den Ofen präzise so auszulegen, dass er den individuellen Bedürfnissen und Anforderungen jeder Bäckerei entspricht.

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