Biskuit

Sponge cake in a tunnel oven

Prall-/Konvektionsöfen zum Backen von Biskuitkuchen

Biskuitrollen werden weltweit in Prall-/Konvektionsöfen gebacken.
Der meist luftige Rührteig und die leckeren Zutaten machen das Backen dieser Produkte zu einer Aufgabe, die Erfahrung erfordert, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Durch die Nutzung der richtigen Kombination aus Strahlungshitze und Umluftströmen genau an den richtigen Stellen über den gesamten Backprozess hinweg kann das erwartete Qualitätsprodukt erreicht werden.
Zusammen mit besonderen Vorrichtungen zum Backen von Biskuit und vielen flexiblen Prozessvariablen ermöglicht der Prall-/Konvektionsofen ein hochwertiges Backergebnis.
Die große Palette an Biskuitkuchen umfasst Biskuitrollen, Mini-Biskuitrollen und viele andere Variationen sowie Schichtkuchen, die es in vielen verschiedenen Formen und Größen gibt.

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