Direkt mit Gas befeuerte DGF-Öfen

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Direkt befeuerter Ofen

Das Konzept des direkt mit Gas befeuerten Ofens wird üblicherweise für die Anfangsphase der Ofenlinie gewählt, damit mit höheren Temperaturen und mehr Feuchte während des ersten Teils des Backprozesses gebacken werden kann.

Funktionsbeschreibung

Im direkt mit Gas befeuerten Tunnelofen sind die Gasbandbrenner direkt in die Backkammer integriert. Die Vielzahl an Brennertypen ermöglicht die kundenspezifische Erstellung eines Backprofils für jedes Produkt.

Die Brennersteuerungen sind in Ober- und Unterhitzeeinstellungen und zudem mehrfach in Zonen unterteilt.

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Anwendungen

Illustration of a direct gas fired oven

Die Vorteile des SENIUS Ofens

  • Jede Zone ist so ausgelegt, dass eine flexible Anzahl an Ofenmodulen verwendet wird, wobei jedes Modul wiederum mit einer unterschiedlichen Anzahl an Ober- und Unterhitzebrennern ausgestattet werden kann.

  • Die Zonenlängen werden entsprechend der jeweiligen Anwendung, des Volumens und der Art des Backens festgelegt.

  • Der Abzug jeder Zone wird separat gesteuert und kann ganz nach Bedarf angepasst werden.

  • Die Bandbrenner nutzen Gas als Energiequelle.

Pizza baked on SENIUS oven
Employee looking at cakes on trays
Crackers being baked
SENIUS bakery equipment
SENIUS bakery equipment
Inside an oven

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Holger Schieweck

For more than 30 years successful in planning and selling plants to business partners in the confectionery and bakery industry.

Holger Schieweck
Dipl. Ing. Area Sales Manager
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