Fours à gaz à chauffage direct DGF

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Fours à chauffage direct

Le concept de chauffage direct au gaz est généralement retenu pour les étapes initiales de la ligne de four. Il contribue à une meilleure cuisson avec une humidité et une température plus élevées au début du processus de cuisson.

Description principale

Dans le four tunnel à chauffage direct au gaz, les brûleurs rubans à gaz sont directement incorporés dans la chambre de cuisson. La variété des types de brûleur permet de personnaliser un profil de cuisson unique pour chaque produit.

Les commandes des brûleurs sont réparties selon des réglages de chaleur supérieure et inférieure, eux-mêmes divisés en plusieurs zones.

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Applications

Illustration of a direct gas fired oven

Avantages d’un four SENIUS

  • Chaque zone est élaborée à partir d’un nombre flexible de modules de four, et chaque module peut être équipé d’un nombre variable de brûleurs supérieurs et inférieurs.

  • La longueur des zones est déterminée en fonction de l’application spécifique, du volume et du type de cuisson.

  • L’échappement de chaque zone est géré séparément et peut être ajusté en fonction des besoins.

  • Les brûleurs rubans utilisent le gaz comme source d’énergie.

Pizza baked on SENIUS oven
Employee looking at cakes on trays
Crackers being baked
SENIUS bakery equipment
SENIUS bakery equipment
Inside an oven

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