Tunnel de refroidissement forcé

Refroidissement après le four

Diverses méthodes de refroidissement peuvent être employées pour le refroidissement des produits après cuisson. Certains produits nécessitent un refroidissement initial sur la bande de cuisson avant d’être transférés vers les étapes suivantes de la chaîne de production. D’autres exigent un refroidissement plus intensif dans des tunnels de refroidissement forcé afin d’éliminer autant de chaleur que possible avant les phases de manipulation et de conditionnement.

Le refroidisseur à bande de cuisson hydraulique utilise de l’eau froide sur la face inférieure de la bande de cuisson.

Les ventilateurs de refroidissement à jets d’air utilisent l’air ambiant pour évacuer la chaleur des produits. Ces unités peuvent également être montées sous la bande de cuisson pour refroidir à la fois la bande et les produits.

Les tunnels de refroidissement utilisent la circulation forcée de l’air à des volumes plus élevés et utilisent des fluides de refroidissement pour le refroidissement intensif de l’air.

Tunnel de refroidissement modulaire

Ce tunnel de refroidissement modulaire est refroidi par un ensemble de tours de refroidissement situées au sommet de la structure du tunnel. Ces tours sont équipées de ventilateurs à grand volume d’air, de filtres, de serpentins de refroidissement et de cellules de séparation de l’eau.

Le tunnel peut être configuré en plusieurs zones, chacune comprenant plusieurs sections de 2 mètres de long. La bande de refroidissement peut être constituée de bandes en plastique approuvées pour l’alimentation, ou la bande de cuisson peut passer directement à travers le tunnel.

Description principale du fonctionnement

L’air circule à grande vitesse à travers de nombreuses ouvertures, soit par le haut, soit par le haut et le bas. L’air est refroidi par des radiateurs à l’intérieur des tours de refroidissement à l’aide d’un fluide de refroidissement.

L’air chaud des produits est renvoyé dans la tour de refroidissement et refroidi à nouveau avant de retourner dans le tunnel.

Modular Cooling Tunnel

Les côtés du tunnel peuvent être ouverts de part et d’autre pour faciliter l’accès et le nettoyage.
La bande de retour peut passer dans le tunnel ou en dessous.
Les matériaux intérieurs sont en acier inoxydable.
Facilité de nettoyage.
Guidage automatique de la bande de refroidissement.
Un vaste espace intérieur permet d’intégrer des dispositifs de manipulation des produits pendant le processus de refroidissement.
La hauteur de la bande de refroidissement peut être ajustée pour répondre à des besoins spécifiques.