Fours à air pulsé indirect et direct

Transfert de chaleur efficace et rapide sans échauffement rapide direct.

Coloration et humidité uniformes.

Fonctionnement simple avec des transitions rapides et une reproductibilité totale lors du passage d’une configuration à une autre.

Conception hygiénique avec de grandes portes de nettoyage et des trappes d’inspection faciles à manier.

Un système unique de guidage de bande pour un transport fiable et un positionnement précis des produits.

Conception compacte et à profil bas pour faciliter l’accès à l’intérieur et à l’extérieur du four.

Une option spéciale de four à air pulsé direct est disponible, dans laquelle le gaz de combustion est introduit dans l’air de cuisson, ce qui optimise l’utilisation de l’énergie et de l’humidité des flammes du brûleur.

Des fours conformes aux normes USDA et lavables à l’eau sous pression sont disponibles, avec des intérieurs en acier inoxydable et des fonds de drainage inclinés.