Pains plats
Flat bread
Le four à air pulsé SENIUS excelle dans la cuisson de divers pains plats
On trouve sur le marché toute une variété de pains plats, qui sont généralement laminés finement et cuits rapidement sur des bandes pleines, en acier, ce qui permet d’obtenir une faible teneur en humidité après la cuisson.
Dans le cas de certains pains plats, le processus de cuisson fait intervenir de la vapeur.
Pour ce type de produits, le four à air pulsé SENIUS s’avère plus qu’idéal.
