Profiterols
Profiterols
Four tunnel pour d’exquises profiteroles
Les fours tunnels, outils clés de la boulangerie industrielle, jouent un rôle essentiel dans la confection de profiteroles parfaites.
Nos fours de haute technologie utilisent un système de convoyeurs pour acheminer les plaques avec les produits de pâte à choux à travers des zones de température contrôlée, optimisant ainsi le processus de cuisson.
Les fours tunnels utilisent un système de convoyeurs pour acheminer les plaques avec les produits de pâte à choux à travers une série de zones de température contrôlées avec précision. Tout l’art réside dans la finesse du réglage de la chaleur et de l’humidité pour obtenir une levée parfaite, garantissant que les coques des profiteroles atteignent leur légèreté et leur teinte dorée caractéristiques.
Cette méthode de cuisson garantit une cuisson uniforme et une homogénéité d’un lot à l’autre.
Grâce à l’expertise et à la technologie de SENIUS, ces fours tunnels jouent un rôle essentiel dans la confection de profiteroles impeccables. SENIUS établit la norme en matière de lignes de cuisson durables et efficaces sur le marché.
