Pizzas
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Fours tunnels SENIUS : parfaits pour la cuisson de pizzas
La cuisson de pizzas ou de fonds de pizzas exige une quantité substantielle d’énergie en peu de temps, ce qui nécessite des fours optimisés capables de fournir des températures élevées et une forte convection d’air par le haut, le bas ou les deux.
Différents types de bandes de cuisson sont utilisés, allant du tapis à mailles ajouré aux bandes lourdes à tissage équilibré fermé, en passant par les convoyeurs avec pierres.
Pour répondre à toutes les exigences, ces fours sont conçus pour un chargement et un déchargement efficaces des pizzas.
En outre, la facilité d’assainissement et de nettoyage est essentielle dans ce type de production. Les fours tunnels SENIUS peuvent être configurés avec jusqu’à quatre portes de nettoyage dans chaque section de cuisson. Pour des exigences sanitaires encore plus strictes, nous pouvons fournir des fours dont l’extérieur et l’intérieur sont lavables à l’eau sous pression.
Des matériaux en acier inoxydable peuvent être sélectionnés pour les composants internes et externes, et des fonds inclinés avec drainage peuvent être aisément intégrés.
