Modularer Kühltunnel

Dieser Kühltunnel wird durch Kühltürme gekühlt, die sich oben auf der Tunnelkonstruktion befinden. Diese Türme sind mit Hochleistungsventilatoren, Filtern, Kühlspulen und Wasserabscheidezellen ausgestattet.

Der Tunnel kann mit mehreren Zonen konfiguriert werden, wobei jede Zone mehrere 2 Meter lange Sektionen hat. Das Kühlband kann aus lebensmittelechtem Kunststoffband bestehen, oder das Backband kann direkt durch den Tunnel laufen.

Funktionsbeschreibung

Durch eine Vielzahl an Öffnungen zirkuliert Luft mit hoher Geschwindigkeit entweder nur von oben oder sowohl von oben als auch von unten. Die Luft wird abgekühlt über Kühlkörper in den Kühltürmen, die mit Kühlmittel arbeiten.

Die heiße Luft der Produkte wird zurück in den Kühlturm gezogen und dort erneut abgekühlt, bevor sie wieder in den Tunnel gelangt.

Kühlen nach dem Ofen

Zum Abkühlen der Produkte nach dem Ofen können verschiedene Kühlmethoden angewandt werden. Manche Produkte müssen erst auf dem Backband abkühlen, bevor sie weiteren Schritten auf der Produktionsline unterzogen werden. Andere benötigen intensiveres Kühlen in Kühltunneln, um ihnen so viel Hitze wie möglich zu entziehen, bevor sie weiter behandelt und verpackt werden.

Ein Hydrobackbandkühler arbeitet mit kaltem Wasser auf der Unterseite des Backbandes.

Jet Air Kühlgebläseeinheiten nutzen Raumluft, um die Hitze von den Produkten wegzublasen. Diese Einheiten können auch unter dem Backband montiert werden, um sowohl das Band als auch die Produkte zu kühlen.

Kühltunnel arbeiten mit erzwungener Luftzirkulation bei höheren Volumen und nutzen Kühlmittel zur intensiven Luftkühlung.

Cooling tunnel illustration

SENIUS Kühltunnel

  • Die Tunnelseiten können zur leichten Zugänglichkeit und für die Reinigung beidseitig geöffnet werden.

  • Das rücklaufende Band kann entweder durch den Tunnel oder darunter geführt werden.

  • Innenmaterial Edelstahl.

  • Leichte Reinigung.

  • Automatische Bandsteuerung für das Kühlband.

  • Das großzügige Platzangebot im Inneren erlaubt es, Vorrichtungen für die Handhabung der Produkte während des Kühlprozesses zu integrieren.

  • Die Höhe des Kühlbandes ist zur Einhaltung spezifischer Anforderungen einstellbar.

Baking equipment from SENIUS

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