Kühlen nach dem Ofen

Zum Abkühlen der Produkte nach dem Ofen können verschiedene Kühlmethoden angewandt werden. Manche Produkte müssen erst auf dem Backband abkühlen, bevor sie weiteren Schritten auf der Produktionsline unterzogen werden. Andere benötigen intensiveres Kühlen in Kühltunneln, um ihnen so viel Hitze wie möglich zu entziehen, bevor sie weiter behandelt und verpackt werden.

Aktive Kühlung

Air Jet Kühlgebläseeinheiten nutzen Raumluft, um die Hitze von den Produkten wegzublasen. Diese Einheiten können auch unter dem Backband montiert werden, um sowohl das Band als auch die Produkte zu kühlen.

Ein Hydrobackbandkühler arbeitet mit kaltem Wasser auf der Unterseite des Backbandes.

Kühltunnel arbeiten mit erzwungener Luftzirkulation bei höheren Volumen und nutzen Kühlmittel zur intensiven Luftkühlung.

Modularer Kühltunnel

Dieser Kühltunnel wird durch Kühltürme gekühlt, die sich oben auf der Tunnelkonstruktion befinden. Diese Türme sind mit Hochleistungsventilatoren, Filtern, Kühlspulen und Wasserabscheidezellen ausgestattet.

Der Tunnel kann mit mehreren Zonen konfiguriert werden, wobei jede Zone mehrere 2 Meter lange Sektionen hat. Das Kühlband kann aus lebensmittelechtem Kunststoffband bestehen, oder das Backband kann direkt durch den Tunnel laufen.

Funktionsbeschreibung

Durch eine Vielzahl an Öffnungen zirkuliert Luft mit hoher Geschwindigkeit entweder nur von oben oder sowohl von oben als auch von unten. Die Luft wird abgekühlt über Kühlkörper in den Kühltürmen, die mit Kühlmittel arbeiten.

Die heiße Luft der Produkte wird zurück in den Kühlturm gezogen und dort erneut abgekühlt, bevor sie wieder in den Tunnel gelangt.

KONTAKT

SENIUS Kühltunnel

Die Tunnelseiten können zur leichten Zugänglichkeit und für die Reinigung beidseitig geöffnet werden.
Das rücklaufende Band kann entweder durch den Tunnel oder darunter geführt werden.
Innenmaterial Edelstahl.
Leichte Reinigung.
Automatische Bandsteuerung für das Kühlband.
Das großzügige Platzangebot im Inneren erlaubt es, Vorrichtungen für die Handhabung der Produkte während des Kühlprozesses zu integrieren.
Die Höhe des Kühlbandes ist zur Einhaltung spezifischer Anforderungen einstellbar.

Effiziente Band-Hydrokühlung

Individuelle Wasserbecken:
Jedes Wasserbecken ist mit einer Wasserpumpe, einem Filter, einem Wärmetauscher, einem Temperaturregler und einem Drucksensor ausgestattet. Diese Komponenten arbeiten zusammen, um eine stabile voreingestellte Temperatur des auf das Backband gesprühten Wassers aufrechtzuerhalten.
Anpassbare Konfiguration:
Das Hydrokühlsystem kann an Ihre spezifischen Anforderungen angepasst werden, mit Optionen für Temperatursensoren und ein 3-Wege-Prozessventil.
Reduzierter Wasserverbrauch:
Unser System ist mit individuellen Wärmetauschern ausgestattet, die an einen externen Wasserkühler angeschlossen werden können. Diese Konfiguration minimiert den Wasserverbrauch und maximiert gleichzeitig die Effizienz.
Gleichmäßige Kühlung:
Das Wasser wird gleichmäßig über die Unterseite des Backbandes gesprüht und kühlt somit sowohl das Stahlband als auch die darauf befindlichen Produkte effektiv ab.
Spritzschutz und Doppelabstreifer:
Wenn die Wasserpumpe aktiviert wird, wird ein Messingrahmen zum Band hin gedrückt, der als Spritzschutz dient und verhindert, dass Kühlwasser mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Die Doppelabstreifer gewährleisten, dass kein Wasser die Schale verlässt und Ihr Arbeitsbereich sauber und trocken bleibt.
Air Jet Kühlgebläseeinheiten:
Positioniert oberhalb und unterhalb des Stahlbandes kühlen die Luftstrahllüfter die Produkte und fördern die schnelle Verdunstung von eventuell verbliebenem Wasser auf der Rückseite.
Einfache Wartung:
Beide Becken können leicht abgetrennt und entfernt werden, um an einem entfernten Ort gereinigt zu werden. Darüber hinaus bieten wir Wagen für einen bequemen Transport der Becken an.

Verbesserte Kühlleistung mit SENIUS Jet-Air

Effiziente Kühlung:
Nach dem Ofen installiert, unterstützen unsere Luftstrahlgebläse dabei, die Produkte schnell abzukühlen, indem sie Umgebungsluft um sie herum zirkulieren lassen.
Flexible Installation:
Standardmäßig sind die Gebläse am Bandunterstützungsrahmen sowohl unter als auch über dem Backband positioniert. Der Kunde hat die Flexibilität, je nach Bedarf mehrere Einheiten zu installieren, ohne Einschränkungen hinsichtlich der Anzahl der Einheiten.