Pain de seigle cuit dans un four tunnel

Pourquoi choisir des fours électriques à impingement pour la production de pain de seigle ?

Chez SENIUS, nous comprenons le savoir-faire nécessaire pour cuire le pain de seigle parfait. Nous reconnaissons l’importance de la précision et de la qualité dans chaque pain produit.

Le pain de seigle est courant dans de nombreux pays, et SENIUS installe des fours partout dans le monde. Enrichi en fibres et avec une teneur minimale en matières grasses, le pain de seigle se positionne comme un maître nutritionnel parmi les pains. Cependant, atteindre la perfection dans sa production demande le bon équipement, et le four à impingement SENIUS est à la hauteur de la tâche.

Notre four à impingement de pointe va dynamiser votre processus de fabrication de pain de seigle.

Flexibilité polyvalente

Nos fours à impingement offrent un concept polyvalent et adaptable, permettant aux boulangers d’ajuster et d’optimiser rapidement et de manière fiable les profils de cuisson pour divers produits. Avec un contrôle précis de la vitesse de l’air, de la température, de la chaleur supérieure/inférieure et des réglages automatiques d’humidité, les boulangers gardent un contrôle total sur le processus de cuisson.

Ces fours utilisent l’impingement d’air indirect, améliorant le principe de convection établi.

Divisés en plusieurs zones, ces fours offrent des options de bandes de cuisson sur mesure pour répondre aux exigences spécifiques des produits. Des bandes métalliques comme les OGB ou le treillis métallique tissé pour la production de pain en plaque aux bandes en acier massif, les choix sont polyvalents.

Le modèle électrique

Nos fours tunnel électriques ajoutent de nouveaux niveaux de durabilité et d’efficacité à votre production de boulangerie. Les fours tunnel SENIUS offrent des solutions sur mesure et respectueuses de l’environnement pour vos besoins de production de pain.

Pour répondre à vos besoins de production, notre four à impingement offre différentes options. En plus de notre modèle électrique, le four est également disponible avec du gaz comme alternative. Vous avez la flexibilité de choisir entre l’électricité, le gaz ou une combinaison des deux pour mieux répondre à vos préférences et à vos besoins.

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