Macarrones

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Green macaroons on baking paper

Hornos de impingement/convección para el horneado de macarons

Los macarons se hornean normalmente en hornos de impingement/convección. La masa generalmente aireada y los ingredientes delicados hacen que el horneado de estos productos sea una tarea que requiere experiencia para lograr los resultados deseados.

Mediante el uso de la combinación adecuada de calor radiante y flujos de aire por convección en los puntos precisos durante todo el proceso de horneado, se puede obtener un producto final de alta calidad.

El horno de impingement/convección, junto con equipos especiales de aplicación de papel y mesa de recogida de papel para el horneado de macarons, y su flexibilidad para ajustar diversas variables del proceso, permite lograr un horneado de alta calidad.

Productos

Horneado

– Hornos túnel SENIUS
– Hornos de impingement

Transportadores

– Banda sólida de acero

Opciones

– Equipos para papel de horneado
– Transportador de transferencia
– Control automático de humedad
– Apilado de productos
– Impresora térmica para productos
– Reciclaje de calor

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